מצרכים
קיט מרק בצל(הוסף לסל)
6 בצלים לבנים גדולים
4 שיני שום
סלרי
שורש פטרוזיליה
גזר
ענף טימין
עלי דפנה
תבלינים ומרכיבים שצריך להיות בבית
שמן זית (הוסף לסל)
קוביה חמאה (הוסף לסל)
מלח
פלפל שחור
פרמזן (הוסף לסל)
יין לבן (הוסף לסל) אופציונלי
קמח (הוסף לסל)
הוראות הכנה
קולפים ופורסים את כל הבצלים לפרוסות דקות,בסיר בינוני מחממים 2 כפות שמן זית וקוביה חמאה. מוסיפים בצל עם קורט מלח ומבשלים על אש בינונית כחצי שעה תוך כדי עירבוב עד שהבצל משחים. כותשים את השום ומערבבים כדקה,מוסיפים כף קמח וכף מלח, את הסלרי הגזר ושורש הפטרוזליה טימין ועלי דפנה.
מוסיפים חצי כוס יין לבן ומבשלים 5 דקות לאידוי האלכוהול
מוסיפים ליטר מים ומבשלים 25 דקות, מתקנים מלח פלפל לפי הטעם ומגישים
ניתן להוסיף פרמזן